秀山县多措并举扎实做好学校食品安全管理工作

来源:
重庆教师资格网
作者:
胡老师
发布时间:
2019-03-21 17:23:17
  一是落实责任。 落实学校食品安全主体责任,履行校长、园长为学校食品安全第一责任人的职责,并层层签订县教委与学校、学校与食堂管理人员、从业人员的《安全目标责任书》。实行学校食品安全清单管理把学校食品安全管理纳入学校目标考核,加大责任追究力度,督促学校管理人员、从业人员照单履职,促进学校食品安全责任落实。

  二是严格制度。下发《关于做好学校流感等常见传染病防控和食品安全管理工作的通知》《关于进一步加强中小学食堂管理工作的通知》,全面实施校级领导陪吃、家长试吃等管理机制,完善食品采购、管理、加工等一系列管理制度,进一步明确岗位职责和食品卫生操作规程,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。深入推进学校食堂量化分级管理,食品安全保障水平得到有效提高。目前,全县280余所学校食堂全部达到食品卫生安全等级B级以上标准,其中达到A级标准50余所。

  三是严格监管。坚持“学校每天自查,教育督导室每月检查,县教委联合食品药品监管等部门开展不定期暗访与督查”的三级督查模式,按照监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管对象全覆盖的食品安全无遗漏监管方式,实行网格化监管,把监管区域、监管对象、监管责任落实到人,监管覆盖率达100%。不断强化信息公开,按周公示原材料采购、带量食谱、饭菜价格等信息,全面筑牢学校食品安全监管防线。

  四是强化培训。遵循“公益性”“非营利性”原则自主经营学校食堂,定期开展《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识讲座,重点突出餐饮安全法规、食品卫生知识等的培训,深入推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作,要求食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%,从业人员健康证持证率达到100%,切实提高食堂从业人员整体素质。

  五是加强宣传。通过“3·15”宣传日、“食品安全宣传周”等活动,利用秀山教育微信、秀山网、校园广播等媒体,大力开展食品安全常识、法律法规制度宣传,提升广大师生食品安全意识。