垫江县狠抓校园食堂管理确保师生“舌尖上的安全”

来源:
重庆教师资格网
作者:
胡老师
发布时间:
2019-03-18 17:19:30
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  一是强化食堂标准化管理。 以贯彻《国家食品安全法》和创建国家食品安全示范城市为契机,制定《垫江县2019年学校食品安全工作计划》,层层签订食堂食品安全工作责任书,强化学校负责人工作职责,配备专兼职食堂安全管理人员,做到岗位职责清晰明确,严格执行食堂管理“六不准”“九必须”要求,落实食品采购索证索票制度、出入库台账制度,确保各环节万无一失。

  二是加强食堂精细化管理。及时制定培训方案,强化从业人员培训,全年拟组织开展学校食堂食品安全集中培训4次,不断提升食堂管理人员安全思想意识和从业人员的操作技能。坚持食堂团长每天必查1次,学校分管领导每周必查1次,校长每月必查2次,片区每月必查1次,如实做好记录建立台账,发现问题立即落实整改。截至目前共检查学校食堂150余所,其中查出较大安全隐患25条,整改落实25条。

  三是加强食堂监督化管理。大力实施“明厨亮照”工程,接受师生和家长监督。进一步完善家校共建机制,加强与家长沟通,每年坚持定期和不定时开展家长开放日活动130余次,多方征求家长意见,提高社会满意度。积极推行学校领导、教师陪餐制度,同吃学生餐,切实提高食堂食品安全和饮食保障服务能力。